Platos típicos de Segovia

¿Quieres saber cuáles son los platos típicos de Segovia? Pues en este artículo lo sabrás y saldrás de dudas, hablaremos del Cochinillo asado, Judiones de la granja, Lechazo asado, Truchas a la segoviana, Perdices a la segoviana, Conejo a la segoviana, Setas a la segoviana, Patatas guisadas con chorizo y Sopa castellana. Si quieres obtener una información mucho más detallada sigue leyendo este post.

Cochinillo asado

Si vas de viaje a Segovia no puedes marcharte de allí sin antes probar el famoso cochinillo asado. En ningún otro sitio comerás un cochinillo igual ya que en Segovia es típico este plato.

Judiones de la Granja

judiones

Los Judiones de la Granja son un plato único, las judías son más grandes que a las que estamos acostumbrados y con ellas se hace esta famosa receta segoviana, la cual se sirve en multitud de restaurantes de la ciudad. A éstas judías se les añade morcilla, panceta, chorizo..

Lechazo asado

leclechazo asado

El Lechazo asado es considerado uno de los mejores platos de la gastronomía de Castilla y León, el lechazo asado se hace en el horno tan solo con agua y sal, si se quiere se pueden agregar unas patatas panaderas con salsa para que esté mucho más jugoso.

Truchas a la segoviana

truchas

Si te gusta el pescado te aconsejamos que si no has probado las Truchas a la segoviana lo hagas, ya que quedarás fascinado con esta deliciosa receta la cual lleva una buena cama de patatas con ajo, y por encima de las truchas lleva jamón serrano, bacon y chorizo.

Perdices a la segoviana

perdices a la segoviana

Las Perdices a la segoviana se preparan estofadas con diferentes tipos de verduras, como zanahoria, puerros, cebolla, pimientos, tomates, champiñones… también se les añade algunas especias como perejil o clavos para que les de el sabor final.

Conejo a la segoviana

conejo

El Conejo a la segoviana es elaborado con cebollas, rebanadas de pan, ajos, un vaso de vino blanco, canela, perejil, pimienta y sal. Este plato queda muy sabroso y sobre todo jugoso, la salsa es única osea que ya puedes tener al lado un buen trozo de pan para mojar y chuparte los dedos.

Setas a la segoviana

setas

Si te gustan las setas no deberás perderte la receta tradicional de esta ciudad, las Setas a la segoviana. ¿Quieres saber que llevan? Están elaboradas con ajos, cebollas, harina, taquitos de jamón, laurel, tomillo, un vasito de vino, sal y aceite.

Patatas guisadas con chorizo

patatas

Cuando hace frío uno de los platos de cuchara calentitos que más le apetecen a los segovianos son unas buenas Patatas guisadas con chorizo es uno de los guisos más tradicionales de Segovia. Son muy fáciles de preparar, y tanto el chorizo como los condimentos hacen que las patatas queden riquísimas.

Sopa castellana

sopa castellana

¿Conoces la sopa de ajo? Pues seguro que sabrás cual es la Sopa castellana ya que es típica en varias ciudades de España. Esta sopa es muy pero que muy tradicional y se ha ido pasando la receta de generación en generación y ¡nunca pasa de moda!. Si aún no la has probado no esperes más.

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