Receta de besitos de coco

Los besitos de coco son un rico postre tradicional venezolano, el cual es preparado también en otros países de Latinoamérica. Estos besitos, como su nombre lo indica, están hechos a base de coco y son ideales para compartir a cualquier hora del día o servir como merienda. Este postre es muy común en Venezuela, por lo que podrás verlo en los mercados artesanales o con los vendedores ambulantes. Los besitos de coco son muy ricos, fáciles de hacer y prácticos, así que anímate a seguir leyendo para que puedas preparar esta sabrosa receta.

 Ingredientes de los besitos de coco

(Da para 30 besitos medianos)

• ½ kg de panela, papelón o rapadura
• 1 taza de agua
• 2 cocos secos rallados
• ¼ taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 1 rama de canela
• Clavitos de olor al gusto

Cómo hacer besitos de coco paso a paso

• Comenzaremos colocando la panela o papelón en una olla con el agua, la ramita de canela y los clavitos de olor al gusto, para después dejar cocinando a fuego bajo hasta que la panela se disuelva y no queden grumos en el agua.
• Te recomendamos ir removiendo la mezcla para que la panela se disuelva mejor.
• Cuando la panela esté disuelta, retiraremos la canela y los clavitos de olor del almíbar.
• Luego separaremos una partecita del almíbar en un tazón, para añadir el polvo de hornear y el bicarbonato, mientras removemos para que no queden grumos. A continuación, añadiremos dos cucharadas de harina y una de coco, mientras mezclamos bien.
• Después, comenzaremos a usar también el almíbar restante, e iremos agregando en el tazón una parte de almíbar, otra de harina y otra de coco, hasta terminar de mezclar todos los ingredientes y que nos quede una masita espesa.
• Precalentaremos el horno a 180° y forraremos una bandeja con papel encerado. Si no tienes papel encerado, puedes poner mantequilla en la bandeja y agregar un poquito de harina para enharinarla.
• Finalmente, con la ayuda de una cuchara, tomaremos pequeños montoncitos de masa que colocaremos sobre la bandeja y aplanaremos como si se tratara de galletas. Te recomendamos dejar una pequeña separación entre cada porción, ya que podrían crecer un poco al hornear.
• Debes dejarlos en el horno durante aproximadamente 15 minutos, para luego sacarlos, ponerlos a enfriar y ¡a disfrutar!