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Receta de chop suey

Receta de chop suey

El Chop suey, es un práctico y delicioso plato de origen chino-estadounidense, el cual literalmente significa trozos mezclados. Y ¿Cómo no? Si en realidad es una mezcla de trozos de vegetales y productos cárnicos.

Por lo general, la receta de chop suey lleva trozos de pollo, carne, cerdo o incluso camarón, los cuales son llevados a cocción en un wok con vegetales como zanahoria, apio, pimentón, cebolla, brotes de soja o de frijol, y muchos otros más. Pero la verdad es que los ingredientes usados varían de acuerdo a los gustos de los comensales o de los chefs en general.

El chop suey, puede ser acompañado con arroz e incluso con pan, así que es ideal tanto para almorzar como para cenar. ¿Te gustaría aprender a prepararlo? Pues ¡Manos a la obra!

Ingredientes del chop suey

Para 3 personas:

  • 2 pimentones rojo
  • 2 calabacines grandes
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias grandes
  • 200 gramos de brotes
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de carne en filetes
  • Salsa de soja al gusto
  • Jengibre picado al gusto
  • Aceite de girasol para freír

Nota: Si deseas hacer un chop suey de pollo, puedes sustituir la carne y usar 2 pechugas, pero en caso de que quieras hacerlo de camarón, te recomendamos usar 350 gramos de camarones frescos.

Cómo hacer chop suey paso a paso

  • Comenzaremos nuestra preparación picando los pimentones, los calabacines, las cebollas, las zanahorias y la carne en tiras o en juliana. Luego, en un tazón, añadiremos la salsa de soja, el jengibre y los ajos machacados, para posteriormente reservar.
  • En un wok o sartén bien caliente, pondremos el aceite de girasol. Seguido de esto, agregaremos las verduras para comenzar a saltear mientras removemos para que no se quemen.
  • Después, añadiremos la carne a nuestra preparación, y agregaremos también la mezcla de salsa de soja reservada anteriormente. Cuando los líquidos comiencen a evaporarse, añadiremos los brotes y seguiremos cocinando durante 10 minutos más.
  • Finalmente, cuando la carne esté en su punto, retiraremos del fuego nuestra preparación para comenzar a servir. Te recomendamos consumir este delicioso plato bien caliente y acompañado de arroz sazonado con curry.

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