¿Te gustaría preparar una receta muy rica y tradicional? La ensalada murciana es una de las recetas más típicas de España, la cual cuenta con años de historia y tradición, ya que se han encontrado registros de esta preparación que datan de aproximadamente dos siglos atrás.
La receta de ensalada murciana tiene algunas variaciones, pero todas las preparaciones tienen como ingrediente principal tomates enteros en conserva.
Ingredientes de la ensalada murciana
Para 6 personas
- 1 kg de tomates
- 3 cebolletas
- 3 huevos
- 250 gr de atún en conserva (Puedes sustituirlo con bacalao si lo prefieres)
- 60 gr de aceitunas sin hueso
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar, puedes utilizar el pan que más te guste.
Cómo hacer ensalada murciana paso a paso
- Preparar esta ensalada es realmente sencillo, por lo que para comenzar, colocaremos en una olla con agua los huevos, para de esta manera dejarlos cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
- Mientras los huevos alcanzan el punto de cocción deseado, prepararemos los tomates. Para ello, tendremos que hacer una equis con el cuchillo sobre la punta de los tomates, para después, colocarlos en una olla con agua.
- Luego, pondremos los tomates a fuego medio y los dejaremos allí hasta observar que la piel cercana a la equis se desprenda.
- Cuando lo anterior suceda, retiraremos los tomates del fuego y los pasaremos por agua fría para pelarlos. Al terminar de pelar los tomates, comenzaremos a cortarlos en trozos del tamaño de un bocado, pero algunos de esos trozos deberemos triturarlos.
- Después, colocaremos en un tazón las cebolletas cortadas en juliana junto con el atún.
- En seguida, también agregaremos los huevos pelados y cortados en cuadritos, para seguido de esto, añadir las aceitunas negras enteras.
- Para finalizar, agregaremos el tomate junto con el aceite de oliva, y posteriormente, añadiremos sal y pimienta al gusto.
- Es importante que puedas remover la ensalada una vez concluida la preparación, para que de esta manera se integren los ingredientes de una manera mucho más uniforme.
- En el momento de servir, no olvides añadir rodajas del pan de tu preferencia, para que puedas acompañar este delicioso plato.