¿Quieres probar un delicioso postre peruano? En este artículo hablaremos de la receta de frejol colado, es muy típico de Perú. Eso sí, tendrás que tener paciencia la hora de prepararlo. Te indicaremos los ingredientes que vas a necesitar y te enseñaremos la elaboración del postre paso a paso para que no tengas ninguna complicación en el proceso. Sigue leyendo este artículo para más información.
Ingredientes del frejol colado
Los ingredientes del frejol colado que vas a necesitar son los siguientes:
- 2 tazas de leche evaporada.
- ½ taza de agua.
- 1 cucharadita de clavo de olor molido.
- 1 cucharadita de ajonjolí tostado.
- 1 kilo de azúcar.
- ½ kilo de frejoles negros.
Estos son los ingredientes que vas a tener que tener preparados, una vez los tengas listos iremos con la elaboración en el apartado siguiente.
Cómo hacer frejol colado paso a paso
Si aún no sabes cómo hacer frejol colado no te preocupes, ya que en este apartado te lo vamos a ir explicando paso a paso:
- Lo primero que tienes que hacer es lavar bien los frejoles para después ponerlos a cocinar en una olla con una cantidad de agua que los cubra totalmente.
- Una vez estén cocidos, mézclalos con la leche.
- Haz un almíbar con el azúcar y demás ingredientes menos el ajonjolí.
- Cuando veas que el almíbar va estando listo, añade los frejoles y ve removiendo poco a poco hasta que veas que va tomando su punto exacto. Este momento llegará cuando puedas apreciar el fondo de la olla.
- Cuando lo tengas listo déjalo enfriar y espolvorea por encima el ajonjolí tostado.
- Por último tan sólo tendrás que servirlo en platitos o cuencos pequeñitos.
¡Ya tienes tu propio frejol colado casero! Esperamos que te haya gustado y que hayas aprendido bastante con este postre típico de Perú. Disfrútalo con tus familiares y amigos y quedarán encantados al saber que tu mismo has elaborado este fantástico dulce.