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Receta de gazpacho de sandía

¡Oh, gazpacho! Cuando escuchamos de este emblemático plato de la gastronomía andaluza, no podemos dejar de pensar en un plato sabroso, refrescante e imprescindible en nuestros paseos por las playas de España o en las épocas de verano, ya que no solo es rico y fresco, sino también dulce y bastante agradable al paladar.

Así que, si quieres conocer de esta maravillosa receta, te invitamos a seguir leyendo y descubriendo sus ingredientes, ya que no se trata de un gazpacho tradicional, sino de un gazpacho de sandía, el cual, con su sabor frutal, de seguro te conquistará.

Ingredientes del gazpacho de sandía

(Rinde para 6 porciones)

  • 1 kg de tomates
  • ½ kg de Sandía
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino mediano
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 pimentón verde sin semillas
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 trozo de pan duro o de Hogaza

Como nota previa, queremos destacar que el pan le agrega una consistencia cremosa, por lo que si deseas una consistencia más líquida en tu gazpacho, puedes prescindir fácilmente de él, ya que todo dependerá de tu paladar.

Cómo hacer un gazpacho de sandía paso a paso

  • Comenzaremos colocando el pan en un tazón junto con un poco de agua, para así remojarlo y ablandarlo durante aproximadamente 20 minutos.
  • Después, picaremos los tomates en trozos pequeños, junto con el ajo, la cebolla, el pimentón y la sandía.
  • En una licuadora o triturador de alimentos, agregaremos los trozos de los vegetales y comenzaremos a mezclar, para después agregar los trozos de sandía junto con el aceite de oliva, el pan y la sal.
  • Trituraremos hasta obtener una consistencia cremosa o ideal, dependerá de cómo prefieras su textura. Y, finalmente, pasaremos la mezcla por un colador fino para eliminar los grumos que pudieran quedar en nuestra preparación.
  • Por último, llevaremos la mezcla a la nevera, ya que debemos servir el gazpacho bien frío.
  • Al momento de servir, si prefieres decorar, puedes hacer un par de bolitas o triángulos de sandía y colocar las figuras en el borde del plato o vaso, ya que le dará un aspecto bastante creativo.

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