Home » Gastronomía » Recetas del mundo » Recetas de República Dominicana » Receta de mofongo dominicano

Receta de mofongo dominicano

Receta de mofongo dominicano

¿Quieres preparar una receta nutritiva, natural y 100% tropical? Pues no busques más, ya que el mofongo dominicano no solo lleva poco tiempo de cocción, sino que es práctico y realmente rendidor.

Así que, si te gustan las recetas con plátanos, ¡esta de seguro te encantará!

Ingredientes del mofongo dominicano

Para 4 personas:

  • 4 plátanos verdes de tamaño mediano
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de caldo de res
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • Aceite vegetal

Algunas veces, le suelen agregar chicharrón a la preparación, pero todo es cuestión de gustos, de manera que si deseas hacerlo, te recomendamos agregar 150 gr al momento de mezclar en el procesador de alimentos.

Cómo hacer mofongo dominicano paso a paso

  • Para comenzar, tendremos que pelar los plátanos verdes para luego cortarlos en rebanadas de 1 cm aproximadamente. Luego, picaremos el ajo en trozos pequeños para después machacarlo.
  • Seguido de esto, colocaremos en un sartén aceite vegetal a fuego alto, hasta que el aceite esté bien caliente. Llegados a este punto, añadiremos las rebanadas de plátano para que puedan freírse hasta que comiencen a coger un color dorado. Al coger ese color, las retiraremos del fuego.
  • Sin dejar enfriar, cogeremos un vaso de vidrio o algún objeto pesado para presionar cada una de las rebanadas hasta aplastarlas. Cuando estén aplastadas, las volveremos a colocar en la sartén hasta que las rebanadas estén crujientes. Ahora, al retirarlas de la sartén, las dejaremos enfriar.
  • Luego, colocaremos los plátanos junto con el ajo y una taza del caldo de res en un procesador de alimentos y comenzaremos a mezclar. Iremos agregando poco a poco el caldo de res hasta obtener una consistencia firme pero moldeable. A partir de allí, agregaremos sal, pimienta y mezclamos una última vez.
  • Al momento de servir, nos ayudaremos con una taza para darle forma al mofongo, y, finalmente, adornaremos con cilantro.

Nota: Debe servirse de inmediato para poder disfrutar de sus sabores completamente.

Con respecto a la textura, dependerá del tamaño de los plátanos y de qué tan firme quieras que sea el mofongo.

Descubre otros artículos relacionados:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *