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Receta de Zarzuela de pescado y marisco navideña

Receta de Zarzuela de pescado y marisco navideña

Ya estamos acercándonos a unas de las fechas más importantes del año y las más deseadas por la mayoría de las personas, La Navidad, época en la cual te comerás la cabeza pensando en qué hacer de comida o cena (en nochebuena, navidad, nochevieja y año nuevo), pero si lees nuestro artículo encontrarás una receta que podrás preparar y con la cual dejarás a todos tus invitados con la boca abierta al tratarse de un plato riquísimo, llamado la Zarzuela de pescado y marisco navideña.
Si tienes pensado elaborar este plato, tendrás que comprar todos los ingredientes necesarios, los cuales vamos a ir mencionado en uno de los apartados que encontrarás a continuación y también te explicaremos cómo deberás hacer este exquisito plato.
¿Estás deseando que lleguen las fiestas para poder prepararlo? Te recomendamos que leas muy bien todo para así poder obtener la información necesaria y que la receta te quede ¡maravillosa! ¿comenzamos?.

Ingredientes de la Zarzuela de pescado y marisco navideña

Si ya lo has pensado bien y vas a realizar el plato de la Zarzuela de pescado y marisco navideña, tendrás que saber muy bien que ingredientes comprar y tener preparados antes de realizar la receta y son los siguientes:

  • 200 gramos de lomo de merluza.
  • 200 gramos de lomo de rape.
  • 4 cigalas.
  • 500 gramos de mejillones.
  • 12 gambas.
  • 200 gramos de almejas.
  • 1 calamar.
  • 4 dientes de ajo.
  • Un poquito de perejil.
  • 1 cebolla.
  • 4 tomates.
  • 10 almendras.
  • 8 avellanas.
  • 2 cucharadas de pulpa de ñora.
  • 50 mililitros de caldo de pescado.
  • 100 mililitros de vino blanco.
  • 50 mililitros de brandy.
  • Aceite de oliva.

Éstos son todos los ingredientes que tendrás que tener preparados antes de comenzar a preparar el plato.

Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco navideña

¡Ha llegado el momento que tanto esperabas! En este apartado vamos a explicarte paso a paso cómo hacer la zarzuela de pescado y marisco navideña:

  • Primero, coge las almejas y déjalas en remojo con agua y sal durante aproximadamente una hora, será necesario que cambies el agua unas dos o tres veces, para que así queden totalmente limpias.
  • Después, tendrás que limpiar las cigalas, las gambas y los mejillones.
  • Ahora, lava el calamar, el rape y la merluza, sécalos y por último córtalos en rodajas.
  • A continuación lava el perejil y ve pelando las almendras y las avellanas, para después llevarlas al horno durante unos diez minutos hasta que queden tostadas, por último tendrás que triturar las almendras y avellanas junto con el perejil.
  • Para el sofrito, tendrás que pelar la cebolla y los ajos y ponerlos en una cacerola con aceite para rehogarlos durante unos 5-6 minutos, después ve añadiendo la ñora y el tomate rallado.
  • Cuando hayan pasado unos 15 minutos, tendrás que ir vertiendo el brandy y el vino y dejarlo hasta que evapore totalmente, por último añade los 50 mililitros del caldo y déjalo que empiece a cocer durante unos 20 minutos.
  • Por último tendrás que añadir los mariscos y todo el pescado, después espolvorea los frutos secos y el perejil y mézclalos, ya solo tendrás que dejar cocer durante unos 15 minutos y ¡listo para servir!.

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