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Receta de Zarzuela de pescado y marisco navideña

Receta de Zarzuela de pescado y marisco navideña

Ya estamos acercándonos a unas de las fechas más importantes del año y las más deseadas por la mayoría de las personas, La Navidad, época en la cual te comerás la cabeza pensando en qué hacer de comida o cena (en nochebuena, navidad, nochevieja y año nuevo). Si lees nuestro artículo encontrarás una receta que podrás preparar y con la cual dejarás a todos tus invitados con la boca abierta al tratarse de un plato riquísimo, llamado la Zarzuela de pescado y marisco navideña.

Si tienes pensado elaborar este plato, tendrás que comprar todos los ingredientes necesarios, los cuales vamos a ir mencionado en uno de los apartados que encontrarás a continuación y también te explicaremos cómo deberás hacer este exquisito plato. ¿Estás deseando que lleguen las fiestas para poder preparar la receta de zarzuela de pescado y marisco? Te recomendamos que leas muy bien todo para así poder obtener la información necesaria y que la receta te quede ¡maravillosa! ¿comenzamos?.

Ingredientes de la Zarzuela de pescado y marisco navideña

Si ya lo has pensado bien y vas a realizar el plato de la Zarzuela de pescado y marisco navideña, tendrás que saber muy bien que ingredientes comprar y tener preparados antes de realizar la receta y son los siguientes:

  • 200 gramos de lomo de merluza.
  • 200 gramos de lomo de rape.
  • 4 cigalas.
  • 500 gramos de mejillones.
  • 12 gambas.
  • 200 gramos de almejas.
  • 1 calamar.
  • 4 dientes de ajo.
  • Un poquito de perejil.
  • 1 cebolla.
  • 4 tomates.
  • 10 almendras.
  • 8 avellanas.
  • 2 cucharadas de pulpa de ñora.
  • 50 mililitros de caldo de pescado.
  • 100 mililitros de vino blanco.
  • 50 mililitros de brandy.
  • Aceite de oliva.

Éstos son todos los ingredientes que tendrás que tener preparados antes de comenzar a preparar el plato.

Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco navideña

¡Ha llegado el momento que tanto esperabas! En este apartado vamos a explicarte paso a paso cómo hacer la zarzuela de pescado y marisco navideña:

  • Primero, coge las almejas y déjalas en remojo con agua y sal durante aproximadamente una hora, será necesario que cambies el agua unas dos o tres veces, para que así queden totalmente limpias.
  • Después, tendrás que limpiar las cigalas, las gambas y los mejillones.
  • Ahora, lava el calamar, el rape y la merluza, sécalos y por último córtalos en rodajas.
  • A continuación lava el perejil y ve pelando las almendras y las avellanas, para después llevarlas al horno durante unos diez minutos hasta que queden tostadas, por último tendrás que triturar las almendras y avellanas junto con el perejil.
  • Para el sofrito, tendrás que pelar la cebolla y los ajos y ponerlos en una cacerola con aceite para rehogarlos durante unos 5-6 minutos, después ve añadiendo la ñora y el tomate rallado.
  • Cuando hayan pasado unos 15 minutos, tendrás que ir vertiendo el brandy y el vino y dejarlo hasta que evapore totalmente, por último añade los 50 mililitros del caldo y déjalo que empiece a cocer durante unos 20 minutos.
  • Por último tendrás que añadir los mariscos y todo el pescado, después espolvorea los frutos secos y el perejil y mézclalos, ya solo tendrás que dejar cocer durante unos 15 minutos y ¡listo para servir!

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