Receta de migas manchegas

En este post encontrarás la receta para elaborar un plato típico de Castilla La Mancha, que son las migas manchegas, el cual podrás hacer fácilmente con los ingredientes y recetas que te damos a continuación.

Ingredientes

Si quieres degustar unas deliciosas migas manchegas a continuación te dejaremos los ingredientes necesarios para que puedas elaborar esta exquisita comida típica manchega, los ingredientes son para 8 personas:

  • Pan duro cortado en trocitos pequeños: 500 gramos.
  • Uvas: 500 gramos.
  • Agua con sal: 250 ml.
  • Añade a la fritura: 120 ml de aceite de oliva y 80 ml para rehogar las migas.
  • Chorizos: 3, esto es lo aconsejable, pero si también puede ir al gusto de cada uno.
  • Panceta: 5, lo aconsejable son este número de tiras para 8 personas.
  • Dientes de ajo: 6.
  • Pimiento choricero: 1.

Éstos son los ingredientes necesarios para elaborar éste plato, si acaso quieres aumentar o disminuir la cantidad de la carne, podrás hacerlo ya que eso va al gusto de cada uno.

Cómo hacer migas manchegas paso a paso

Ahora te explicaremos al detalle cómo hacer las migas manchegas paso a paso:
1. Pon en un cubo o en un trapo las migas, y las vas remojando poco a poco con el agua de sal, a continuación tápalas y déjalas reposar durante una hora y media o dos.
2. A continuación prepara un sartén con aceite para freír el pimiento, añade también el chorizo y la panceta ya troceados. Una vez que estén fritos, retíralos de la sartén y ponlos en un plato con papel absorbente.
3. Después coge la sartén donde vayas a hacer las migas, y ponla en el fuego con aceite para sonfreir los ajos, a continuación añade las migas y vas a tener que estar constantemente dándole vueltas con una pala hasta que empiecen a quedar más sueltas y con un color más doraditas.
4. Y por último si las ves que van estando le vas a añadir el pimiento, la panceta y el chorizo, mezcla todo muy bien y ya tendrías ¡listas tus migas manchegas!.
Una vez emplatadas podrás poner las uvas que quieras por encima de las migas, y ya podrás degustar este riquísimo plato manchego.

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