Las picadas colombianas son platos llenos de frituras, carnes y una buena variedad de sabores que se disfrutan en Colombia en diferentes eventos. Muchas personas de este país dicen que este plato es altamente común después de una fiesta llena de baile, tragos y muchos ratos de diversión.
En general, podemos encontrar gran variedad de tipos de picada colombiana según la parte de este país que podamos visitar, por ejemplo, en algunos lugares deciden agregar otros ingredientes más a este plato típico.
Hoy conoceremos cómo preparar una de las recetas de picada colombiana, te invitamos a compartir tu opinión y si tu has probado una picada con esos mismos ingredientes o incluso con alguna otra cosa más.
Ingredientes de Picada colombiana
Este es el punto más importante de la picada, el ir al mercado (o a nuestra despensa y nevera) y buscar todos los ingredientes necesarios para preparar un plato lleno de sabor. Conozcamos entonces que necesitamos para preparar este rico plato (para unas 4 a 6 personas):
- Medio kilo de costilla de cerdo.
- Medio kilo de alas de pollo (también puede ser muslo, o pechuga, según lo que prefieran).
- Medio kilo de carne de res.
- Entre 4 a 6 chorizos.
- 2 a 4 tomates.
- Medio kilo de papa (mejor si son las conocidas papas colombianas criollas de tamaño pequeño, pero gran
- sabor).
- 1 arepa de maíz para cada persona.
- Plátanos verdes para preparar patacones (entre 4 a 6 plátanos es suficiente).
- Opcional: entre 4 a 6 morcillas.
- Opcional: algunos chicharrones bien preparados.
- Opcional: entre 4 a 6 salchichas.
- Opcional: 2 yucas para freír.
Cómo hacer una Picada colombiana paso a paso
La verdad es que la preparación de este plato depende totalmente del gusto de cada quien y como quieran preparar cada uno de los ingredientes en la picada. De todas formas, te contamos una opción muy buena para preparar el plato y ya puedes tomar la decisión de preparar alguna que otra cosa a tu manera:
- Adobamos todas las carnes y las colocamos en nuestro asador o parrillera.
- Freímos las yucas, las papas criollas y con los plátanos verdes hacemos patacones.
- Salteamos los chorizos en aceite.
- Paso opcional: salteamos también las salchichas, preparamos los chicharrones y las morcillas podemos pasarlas por agua hirviendo durante unos minutos para mejor sabor.
- Cogemos todos los ingredientes ya preparados y creamos un plato inolvidable.