Home » Gastronomía » Recetas del mundo » Recetas de Venezuela » Receta de buñuelos de yuca

Receta de buñuelos de yuca

Si hablamos de los buñuelos de yuca, estamos hablando de uno de los postres más tradicionales de la gastronomía venezolana, los cuales se caracterizan por ser suaves, crujientes y naturalmente dulces, por lo que son ideales a la hora de la merienda o si deseas compartir en alguna fiesta o celebración con amigos y familiares. Los buñuelos son fáciles de preparar, y por tradición son consumidos durante la época de semana santa, cuando las familias se reúnen a compartir y a celebrar estas fechas cargadas de religiosidad.

Ingredientes de los buñuelos de yuca

(Rinde para 3 comensales)

  • 1 kg de yuca pelada, cocida y sin vena
  • 1 taza de queso blanco rallado (opcional)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina de trigo tradicional
  • 1 pizca de sal
  • ½ panela de papelón o rapadura
  • Aceite para freír

Cómo hacer buñuelos de yuca paso a paso

  • Comenzaremos triturando la yuca cocida dentro de un tazón hasta obtener una masa suave y sin grumos, puedes triturarla con un tenedor o si prefieres, con un triturador de alimentos.
  • Después, deberás agregar la sal, el huevo, las cucharadas de harina y el queso blanco, por lo que comenzaremos a amasar dentro del tazón hasta obtener una mezcla uniforme.
  • En una olla, pondremos la cantidad suficiente de aceite vegetal para freír y dejaremos calentando el aceite a fuego medio.
  • Luego, solo deberás coger con una cuchara porciones de masa y tendrás que formar bolitas de tamaño mediano.
  • Cuando el aceite esté caliente, pondremos a freír cada una de las bolitas y las sacaremos cuando estén doraditas.
  • Al freírlas, recomendamos colocar las bolitas sobre papel absorbente para que el papel absorba la cantidad restante del aceite.
  • Para hacer el jarabe, tendremos que colocar la panela con un poco de agua dentro de una olla a fuego medio, hasta que la panela logre derretirse por completo. (Si lo deseas puedes agregarle canela, clavos de olor u otra especia dulce para aromatizar el jarabe)
  • Finalmente, serviremos los buñuelos en una bandeja y finalizaremos la preparación bañando los buñuelos con el recién preparado jarabe de papelón.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *