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Receta de limonada de coco

Receta de limonada de coco

La limonada de coco es una bebida rica y refrescante originada en Colombia, específicamente en Cartagena, aunque se desconoce quién fue su principal creador. Lo cierto es, que cuando las altas temperaturas se vuelven insoportables, no hay nada como refrescarse con una bebida deliciosa y natural como esta, así que, acompáñanos a conocer esta receta tan querida del Caribe Colombiano que de seguro te cautivará.

Ingredientes de limonada de coco

(Rinde para 6 vasos)

  • 1 coco o 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 4 tazas de agua
  • Hielo al gusto

Puedes preparar esta bebida con agua de coco o leche de coco, así que dependerá de ti y de lo que prefieras.

Cómo hacer limonada de coco paso a paso

  1. Para comenzar, debemos extraer el agua de coco y partir el coco en dos para sacarle la pulpa completa.
    Después, cortaremos el coco en pedacitos pequeños, o si prefieres puedes rallarlo y así te será más fácil de licuar al llevarlo a la licuadora.
  2. Luego, pondremos las 4 tazas de agua en el fuego hasta que adquiera una temperatura cálida, es decir, hasta que esté tibia. En ese momento, colocaremos el agua en la licuadora junto con el agua de coco y los trozos de coco, para que comencemos a licuar hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. Posterior a esto colaremos la bebida, mientras nos aseguramos de exprimir por completo los trozos o ralladura de coco para extraer toda la leche.
  4. A continuación, agregaremos de nuevo el líquido anterior a la licuadora, para poder batir la mezcla de coco con el limón y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
  5. Finalmente, como la limonada debe estar bien fría, lo recomendable es que agreguemos cubos de hielo a la licuadora y licuemos a máxima velocidad para que quede una deliciosa textura tipo frappe.
  6. Ahora, solo deberás servir y decorar con trocitos de coco u hojas de menta, tal como prefieras y ¡A disfrutar!
    Si deseas una textura más cremosa y dulce, puedes sustituir el agua de coco por crema de coco.

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