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Receta de Tamales Colombianos

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¿Te apetece disfrutar y preparar un plato típico de Colombia? Entonces deberías hacer unos exquisitos tamales colombianos, en este artículo te indicaremos todos los ingredientes que vas a necesitar para que lleves a cabo el proceso de elaboración de los mismos.
Te explicaremos paso a paso cómo tendrás que hacerlos para que así no tengas ningún tipo de duda ni pierdas la paciencia mientras los haces. Sigue leyendo este post para obtener una información mucho más detallada.

Ingredientes de los tamales colombianos

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer unos 5 o 6 tamales colombianos son los siguientes:

  • 1250 gramos de maíz trillado.

Para el relleno necesitarás:

  • 1 kg de carne picada.
  • 1 kg de costillas picadas.
  • 2 cebollas picadas.
  • 400 gramos de zanahorias.
  • 250 gramos de guisantes.
  • 150 gramos de alcaparras.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Comino.
  • 100 gramos de panceta.
  • 1 kilo y media de patata.

Para el sofrito necesitarás:

  • 40 hojas de plátano limpias.
  • 1 kg de tomates.
  • 5 dientes de ajo.
  • 4 cebollas cabezonas.
  • 2 cebollas largas.
  • 1 pimiento rojo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Comino.
  • Azafrán.

Cómo hacer tamales colombianos paso a paso

¿Quieres saber cómo hacer tamales colombianos? En este apartado te lo indicaremos paso a paso:

  • Lo primero que tienes que hacer es dejar el maíz trillado en agua durante 3 días, ese agua tendrás que cambiarla 2 veces cada día, para que esté siempre limpia.
  • Cuando pasen estos días, tendrás que poner a cocer el maíz durante unas dos horas, cuando esté blando sácalo y ponlo a escurrir.
  • Después mézclalo con agua para que te quede una masa fina y homogénea.
  • Después pon a sofreír las cebollas, el pimiento y el ajo, después añade el tomate, la sal, la pimienta y el comino.
  • A continuación pon a cocer los guisantes, la zanahoria y la patata.
  • A las carnes marinadas añádele la masa, las verduras, las patatas y el sofrito, ve mezclando todo.
  • Para ir armando los tamales, coge las hojas de plátano y pon en medio de cada hoja un poco del relleno.
  • Después envuélvelos y átalos con el hilo.
  • A continuación pon a hervir agua con sal en una olla, y cuando veas que empieza a hervir añade los tamales y déjalos durante una hora o dos horas aproximadamente.
  • Cuando estén listo déjalos escurrir y ¡listos para comer!

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